Salsicce Mantovane - Ricetta
Le Salsicce Mantovane, o salamelle, sono il cuore delle grigliate mantovane: genuine, rustiche e ricche di sapore.Un classico intramontabile della tradizione locale firmato Macelleria Punto Più.
Ingredienti
- 8 salsicce mantovane fresche, (salsicce artigianali Punto Più)
- contorni a piacere, (polenta abbrustolita, verdure grigliate, patate al forno)
Istruzioni
- Preparare la griglia: Portare la griglia a temperatura media. Per le salsicce, è importante una cottura lenta e uniforme: meglio evitare fiamme vive che brucerebbero l’esterno lasciando l’interno crudo.
- Cuocere le salsicce: Posizionare le salsicce sulla griglia senza forarle. Girarle solo una volta, quando iniziano a dorarsi, per mantenere i succhi. In circa 15-20 minuti saranno perfettamente cotte e croccanti all’esterno.
- Servire: Togliere dalla griglia, lasciar riposare un paio di minuti e servire calde!